Zwilling - ostrzałka z uchwytem z tworzywa 26 cm

Nawet najlepszy nóż traci z biegiem czasu swoją pierwotną ostrość. Dlatego konieczne jest regularne ostrzenie noży lub utrzymywanie ich ostrości. Przy użyciu właściwej techniki i ostrzałek lub stalek niemieckiej firmy ZWILLING J. A. Henckels to zadanie staje się proste. Stalki należy używać przed, ewentualnie po każdym użyciu noża.

 Sposób użycia:

1. Ostrze należy trzymać pod ostrym kątem (około 15 – 20°) do stalki i na przemian przeciągać z jednej i z drugiej strony po powierzchni stalki, nie zmieniając przy tym siły nacisku.
2. Czynność należy powtórzyć od 5 do 10 razy z każdej strony w zależności od ostrości noża.
3. Podczas ostrzenia należy koniecznie utrzymywać kąt ostry i ostrzyć nóż na całej długości ostrza, od gardy aż po czubek.
4. Szybkość ruchów nie odgrywa w procesie ostrzenia żadnej roli.